冷やし豚こまとえのきのサラダ
暑い日は豚こまをさっぱりレモン風味で頂きます!!
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暑いから豚こまをさっぱり食べようかなと思って。
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暑いから豚こまをさっぱり食べようかなと思って。
豚こまを茹でる。
茹でたら、ザルにあげて水分を切りながら冷ます。
玉ねぎを薄切りにする。
えのきの石附を切り落として半分に切る。
石附側をほぐす。
フライパンにレモンオリーブオイルを熱して、玉ねぎとえのきを炒める。
塩・ブラックペッパーで味付けをする。
玉ねぎとえのきを炒めたら冷めるまで待つ。
ボールに①と炒めた玉ねぎとえのきを入れ、レモン汁を振り掛けて混ぜる。
冷蔵庫で冷やす。
冷えたら、お皿に盛り付けてドライバジルを振り掛けて出来上がり!!
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