ヘビウリは長さも太さもそれぞれ違うと思いますが、今回はこの半分を使いました。

ヘビウリは適当な長さに切って皮をむき、縦半分に切ってワタをとり、斜め切りにします。

フライパンにツナ缶を汁ごとあけ、ヘビウリを加えて炒め、塩麹を入れて味付けします。ヘビウリの量で塩麹の量も調節がオススメ。