魚肉ソーセージと野菜を1口サイズに切っておく。

フライパンにごま油を温め、1を焦げ目がつくぐらい炒める。塩こしょうで軽く味をつけ、火を弱めてオイスターソースを絡める。

溶き卵を加えて強火で手際よくまとめて半熟の状態で火を止める。器に盛って完成。