アプリでひらく作り方
- 1
【おだんご】
茹でたモロヘイヤをみじん切りにし、最後は、叩くようにしてドロドロ & ふわっとなるまで刻む。 -
- 2
モロヘイヤ、豆腐、餅粉をボールに入れ混ぜあわせる。ある程度混ざったら手で捏ね、一かたまりにする。
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- 3
一口大に丸め、鍋にお湯を沸かし沸騰したら、弱めの中火でだんごをゆがく。
だんごが浮いてきたら冷水にとる。 -
- 4
黄粉、お醤油、餡子などお好きなお味で♡
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- 5
【餅バージョン】
モロヘイヤを細かく刻む。1参照 -
- 6
餅つき機にもち米と水を加えON。もち米が炊けて、餅つきを開始したら、モロヘイヤを少しずつ加える。
- 7
餅がつきあがったら、餅とり粉をまぶしながら丸め、餡子を包む。もちろん平餅でもOK
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コツ・ポイント
【お団子】モロヘイヤと豆腐を合わせて120gになればOK
【お餅】とてもやわらかいお餅になるので、丸める時、餅とり粉を少し多めに使用。
つくれぽ
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