ぞうさんの誘惑 イカの塩辛ポテトグラタン
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
スウェーデン料理、ヤンソン氏の誘惑を日本で簡単に買える食材で作れる僕オリジナルレシピなのでぞうさんの誘惑と名付けました。
このレシピの生い立ち
スウェーデンに住んでた事があるので、帰国してからあの味をスウェーデンアンチョビが手に入らなくても作れないかと試行錯誤して、もう20年くらい作ってるレシピです。
ぞうさんの誘惑 イカの塩辛ポテトグラタン
スウェーデン料理、ヤンソン氏の誘惑を日本で簡単に買える食材で作れる僕オリジナルレシピなのでぞうさんの誘惑と名付けました。
このレシピの生い立ち
スウェーデンに住んでた事があるので、帰国してからあの味をスウェーデンアンチョビが手に入らなくても作れないかと試行錯誤して、もう20年くらい作ってるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
bの材料を全て混ぜ合わせておく。粉とイカの塩辛を合わせてからお酒を入れると混ぜやすいです
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- 2
玉ねぎを切りオリーブオイル、バターと軽く色付き半量になるまで炒める。じゃがいもは拍子切りにし、さっと水にさらす。
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- 3
耐熱容器にバターを塗り、いも→玉ねぎ→イカの塩辛の順に2層に詰め最後はいも。牛乳、生クリームを回しかけパン粉を入れる。
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- 4
容器をアルミ箔で蓋をし、200℃で20ー25分、アルミ箔を取って20ー25分焼いて完成。
-
コツ・ポイント
じゃがいもはフレンチポテト位の太さから少し太い位が目安ですが、色々な大きさがあった方が隙間が詰まるので、適当に切って下さい。
塩辛の塩分によって加える食塩の量が変わります。薄めに作って食べるとき塩胡椒でお好みでもいいと思います。
つくれぽ
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