かぼちゃは種を取りピーラーで皮を剥く。

適当な大きさに切る。串がすっと刺さるくらいまで加熱（蒸すorレンジ）する。

冷めないうちに顆粒コンソメを入れ潰す。

玉ねぎ、ハムはみじん切りにする。

フライパンにバターと玉ねぎを入れ炒める。

玉ねぎに火が通り、透き通ったらハムを入れ一炒めする。

⑥を③に入れ混ぜる。

様子を見ながら（かぼちゃの種類や個体差で水分量が違うので）※生クリームを入れ混ぜる。味をみて塩コショーで調節する。

⑧を24等分し、モッツアレラチーズを中に入れ丸める。

冷蔵庫で完全に冷やす。

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。

180度の油できつね色になるまで揚げて出来上がり♪