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栗の甘露煮
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栗の甘露煮-レシピのメイン写真

栗の甘露煮

ねぇﾔﾝ
ねぇﾔﾝ @cook_40248825

砂糖だけで味つけたシンプルな栗の甘露煮です♡
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがずっと作ってくれてた味を引き継ぎました！
我が家はこれでお正月に栗きんとんをしたり、栗おこわにして食べてます♡

砂糖だけで味つけたシンプルな栗の甘露煮です♡
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我が家はこれでお正月に栗きんとんをしたり、栗おこわにして食べてます♡

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ねぇﾔﾝ
ねぇﾔﾝ @cook_40248825

砂糖だけで味つけたシンプルな栗の甘露煮です♡
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おばあちゃんがずっと作ってくれてた味を引き継ぎました！
我が家はこれでお正月に栗きんとんをしたり、栗おこわにして食べてます♡

砂糖だけで味つけたシンプルな栗の甘露煮です♡
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おばあちゃんがずっと作ってくれてた味を引き継ぎました！
我が家はこれでお正月に栗きんとんをしたり、栗おこわにして食べてます♡

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材料

  1. 栗 1kg
  2. 砂糖 900g
  3. 水 適量
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作り方

  1. 1

    栗の皮を剥く
    一晩水につけておくと多少は剥きやすくなります

  2. 2

    鍋に栗を入れ、被るくらいの水で茹でこぼす(アク抜き)

  3. 3

    1度栗を水で洗い、新しく栗が被るくらいの水と砂糖で茹でる
    氷水で洗うと綺麗な黄色に仕上がります

  4. 4

    汁がトロッとしてきたら完成-！

  5. 5

    たくさんの方に毎年作って頂き感謝です!!
    ありがとうございます♡
    コメントちゃんと返せてなくてすいません。。。

コツ・ポイント

ぐつぐつ沸騰させると煮崩れるので注意！
栗は繊細なので優しく扱ってください。。

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ねぇﾔﾝ
ねぇﾔﾝ @cook_40248825
2020/10/11 05:20に公開

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