玉葱は、薄切りにする。
えのき茸は、半分に切ってほぐす。
しめじは、ほぐす。

ベーコンは、1cm幅に切る。
人参は、千切りする。

皿に、しめじ・えのき・人参・ベーコンの順に重ね、粗挽き胡椒をやや多めにふる。

ラップにかけ、電子レンジ（500W）に、約1分30秒かける。

熱いうちに、玉葱を入れ、混ぜ、そのまま冷ます。

器に盛り、食べる直前に味付けポン酢をかける。