ゴーヤを縦半分にし、なかわたをスプーンで取り除き、半月切りにし水にさらします。

フライパンに油を熱し、豚肉の色が変わるまで炒め、水を切ったゴーヤを加えます。

味噌、砂糖を加え炒め合わせ、更に火が通ったら出来上がり。