ストウブで無水ラタトゥイユ～かぼちゃ編～
ベーコン炒めて野菜ドーン蓋ドーン煮るだけ完成！
お野菜の水分だけでしっかりスープ♪
味付け簡単コンソメのみ(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
かわいいいとこが私の押し売りでストウブ購入(笑)
レシピを教えたくて初投稿します☺️
画質ガビガビですみません...(。>д<)
ストウブで無水ラタトゥイユ～かぼちゃ編～
ベーコン炒めて野菜ドーン蓋ドーン煮るだけ完成！
お野菜の水分だけでしっかりスープ♪
味付け簡単コンソメのみ(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
かわいいいとこが私の押し売りでストウブ購入(笑)
レシピを教えたくて初投稿します☺️
画質ガビガビですみません...(。>д<)
アプリでひらく作り方
- 1
夏野菜高過ぎ！我が家の近所でかろうじて安い夏野菜を調達。
※普段南瓜は入れず、にんじん･パプリカ･ピーマンを入れています -
- 2
にんにく以外の材料を一口サイズにカット✂️
かぼちゃ･なすは崩れやすいので、少し大きめにカットしても良いかも..適当に☆ -
- 3
にんにくは包丁の背で割り(みじん切りやチューブでも良いです)、オリーブオイルを入れた鍋で弱～中火でベーコンを炒めます
-
- 4
ベーコンに焼き目がついたら一度火を止め、下から火が通りにくいものを順に詰める。南瓜→なす→ズッキーニ→たまねぎ！適当に！
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- 5
7分目まで入れるのが理想だけど詰めたら9分目(笑)気にしない！上からトマト缶コンソメローリエ乗せて蓋して中火加熱。
- 6
耳をすませてクツクツ...沸騰した音が聞こえたら弱めの中火で15分加熱し火を止め10分放置。ここまで、絶対蓋は開けない！
- 7
火を止め10分経ったら蓋を開けて下から上に具を持ち上げるように優しくかき混ぜる。画像はトマト缶入れて煮てる(笑)
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- 8
トマト缶入れ忘れた人もそうでない人も、蓋をしてもう10分弱火で加熱→10分放置。蓋開け味をみて薄ければケチャップで調節♪
- 9
完成～♪出来立てはもちろん、冷やして食べてもとっても美味しいです✨
冷製ラタトゥイユは夏バテでも私はペロッと食べます！ -
コツ・ポイント
加熱→10分放置中に水分がググッとあがるのがストウブの魅力です。
普段の料理で逃がしてる野菜の水分栄養を、ストウブで100%いただける幸せ✨
コンソメの代わりに塩麹小さじ2でも、さっぱり美味しく食べられましたよ☀️
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