夏に食べたくなるこのレシピの生い立ち覚え書き
トマトのおしりに十字に切れ込みをいれる
鍋にお湯を沸かし、トマトを入れる。トマトの皮がすぐむけてくるので、むけてきたら氷水にトマトを入れて、皮を剥く
出汁（出汁、みりん、薄口醤油）を沸かして、熱いうちにトマトにかける
冷蔵庫で半日ほど漬ける
最後味を見て、少しお酢をいれる
盛り付けに薬味をたくさん乗せて完成
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