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惣菜パン・菓子パン生地覚書
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惣菜パン・菓子パン生地覚書-レシピのメイン写真

惣菜パン・菓子パン生地覚書

rikutanmam
rikutanmam @cook_40047151

国産強力粉で作る惣菜パン・菓子パンの生地です。強力粉の種類によって、水分量変わるかも。キタノカオリブレンドは195g
このレシピの生い立ち
国産強力粉だと外国産のより水分量少なくしないとベタつくので、国産強力粉用のレシピをつくりました。

国産強力粉で作る惣菜パン・菓子パンの生地です。強力粉の種類によって、水分量変わるかも。キタノカオリブレンドは195g
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rikutanmam
rikutanmam @cook_40047151

国産強力粉で作る惣菜パン・菓子パンの生地です。強力粉の種類によって、水分量変わるかも。キタノカオリブレンドは195g
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国産強力粉だと外国産のより水分量少なくしないとベタつくので、国産強力粉用のレシピをつくりました。

国産強力粉で作る惣菜パン・菓子パンの生地です。強力粉の種類によって、水分量変わるかも。キタノカオリブレンドは195g
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材料

10~12個分
  • 国産強力粉 270g
  • 国産薄力粉 30g
  • 砂糖 40g
  • セミドライイースト(ドライイースト可) 4g
  • 塩(ゲランドの塩) 4g
  • スキムミルク 30g
  • 水 190g
  • バター 30g
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作り方

  1. 1

    油脂以外の材料をホームベーカリーに入れてスタート!

  2. 2

    10分たったらバターをいれる。

  3. 3

    リセットしてもう一度最初から捏ね始める

  4. 4

    ピザパン、ハンバーグパン、コーンパン

    • 惣菜パン・菓子パン生地覚書作り方4写真
  5. 5

    ツナパン、コーンハムパン

    • 惣菜パン・菓子パン生地覚書作り方5写真

コツ・ポイント

覚書です
2022.2.27 油脂バターのみでおいしかったのでオリーブオイル抜きました

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rikutanmam
rikutanmam @cook_40047151
2020/08/01 21:41に公開
ゆうくん(旦那さま)、りくたん(6歳の息子)、ひなくん(4歳の息子)の4人家族♪食べるの大好き、作るのも好き♡ りくたんひなくんも食欲旺盛☆ 家族に喜んでもらえるように、みなさんのレシピを借りてこれからもがんばりま~す!! 『素人パン集団❤』通称:『シロパン❤』N0.6
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このレシピのキーワード

惣菜パン パン生地 バター 薄力粉

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