●を合わせる。
ここへ加熱した材料をどんどん加え、漬けていくので、ビニール袋やボウル、タッパーなど混ぜやすい容器にする。

ミョウガは縦半分にきってからサッと茹で、キッチンペーパーで水気を吸い取って、●に漬ける。

ししとうは素焼きしてから●へ漬ける。

茄子は皮ごと1㎝の輪切りに。火をつける前に油を全体に絡めてから中火で両面に焼き色が付くまで焼く。
熱々のまま●に漬ける。

鶏モモ肉は一口大に切り、皮目から焼く。皮がこんがりしたらひっくり返して蓋をし、中まで火を通す。
焼けたら●に漬ける。