肉をギューっと押してみて赤い汁が出なければ焼き上がり。

つけだれの材料を鍋に入れ一煮立ちさせ3を漬け込み2時間ほどねかせます。
保存袋に入れて時々回したり揉み込むといいです。

糸を外してお好きな厚さにスライスしたら出来上がり。レモンを絞ったりタレとカラシに付けてお楽しみください。