なめこはザルで軽く水洗いしておく。オクラは５ミリ程度の小口切りにしておく。

顆粒だしと、刻んだ梅干しを煮立て、なめことオクラを加える。

オクラの色が変わったら火を止める。ごま豆腐を器に盛り、かければ出来上がり。