なめことオクラのごま豆腐あんかけ

NORIRIN
NORIRIN @cook_40023781

夏のねばとろ素材に、梅干しとごま豆腐をプラスし、さっぱりとのど通りが良いので、食欲のない日にオススメです。
このレシピの生い立ち
テレビでやっていた汁物を、ごま豆腐にかけてみました。

なめことオクラのごま豆腐あんかけ

夏のねばとろ素材に、梅干しとごま豆腐をプラスし、さっぱりとのど通りが良いので、食欲のない日にオススメです。
このレシピの生い立ち
テレビでやっていた汁物を、ごま豆腐にかけてみました。

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材料

4人分
  1. なめこ 1パック
  2. オクラ 8本
  3. 顆粒だし 小さじ1,5
  4. 梅干し(低塩タイプ) 3個
  5. 1カップ
  6. ごま豆腐 4切れ

作り方

  1. 1

    なめこはザルで軽く水洗いしておく。オクラは5ミリ程度の小口切りにしておく。

  2. 2

    顆粒だしと、刻んだ梅干しを煮立て、なめことオクラを加える。

  3. 3

    オクラの色が変わったら火を止める。ごま豆腐を器に盛り、かければ出来上がり。

コツ・ポイント

梅干しは低塩タイプを使いましたが、普通のものなら大1個でよいです。お好みで調節してください。味が薄ければ、顆粒だしをプラスするとよいそうですよ!
早めに作って冷やしておくのも美味しいです。

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お料理好きな母と、目指せ手抜き&低カロリーの嫁の二人が日々繰り返す定番料理です。全般にあっさり、さっぱり、三世代同居型メニューかな?とにかく簡単で薄味、ヘルシー志向です。
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