白ナスは相変わらずトロトロ。スパイス類は高いので、市販のカレールーと半分ずつ使用していいとこどりです。
このレシピの生い立ち
半端な材料しかない時はカレーが一番。セロリも葉の部分しかありませんでした。スリランカの友人の土産のココナツパウダー活用！はやくスリランカに行きたい！！気持ちを込めたカレーです。