豆乳胡麻坦々麺

Name: 豆乳胡麻坦々麺
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長ネギ 1/2本; 椎茸 2枚; ニンニク 1片; ひき肉 150g; ☆コチュジャン 大さじ1; ☆味噌 大さじ1; ☆ニラ醤油 大さじ1; ☆料理酒 大さじ1; ☆みりん 大さじ2; 胡麻ダレ 200cc; 水 200cc; 白だし 大さじ4; 豆乳 200cc; 仕上げラー油 適量

クックloveまま☆ @cook_40095857

夏にピリ辛ひき肉と豆乳胡麻のマイルドなタレで　ランチにもぴったり！
このレシピの生い立ち
豆乳を使った冷たい麺が作りたくて…

豆乳胡麻坦々麺

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夏にピリ辛ひき肉と豆乳胡麻のマイルドなタレで　ランチにもぴったり！
このレシピの生い立ち
豆乳を使った冷たい麺が作りたくて…

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材料

3人分

長ネギ 1/2本
椎茸 2枚
ニンニク 1片
ひき肉 150g
☆コチュジャン大さじ1
☆味噌大さじ1
☆ニラ醤油大さじ1
☆料理酒大さじ1
☆みりん大さじ2
胡麻ダレ 200cc
水 200cc
白だし大さじ4
豆乳 200cc
仕上げラー油適量

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作り方

1

長ネギ・椎茸・ニンニクはみじん切りに。フライパンにサラダ油を引きニンニクを入れ熱し香りが出たらひき肉を入れいためる
2

ひき肉に火が通ったら　長ネギ・椎茸を入れ炒める。軽く塩胡椒する。
3

合わせ味噌調味料を加え　水気がなくなるまでからめる。仕上げにラー油を垂らしてからめる。
4

豆乳胡麻ダレをつくる。水・白だし・ごまだれ・豆乳を合わせる。
5

細うどんを茹でて　水切りしたら冷水でよく冷す。
タレをかけ　坦々をのせたら完成！お好みでラー油を仕上げにかける

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つくれぽ

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クックloveまま☆ @cook_40095857

2020/08/02 13:20に公開

美味しいお料理が愛情いっぱい詰めて自分で作れたら…そして大切な人がいつかこのレシピに偶然にも巡り会ってくれることが夢で記録を残しています(^^)たくさんのつくれぽ　ありがとうございます！インスタ　https://www.instagram.com/saboys.map?igsh=MXBucWVwd25wMzdzdw%3D%3D&utm_source=qr

このレシピのキーワード

担々麺ニラ豆乳ひき肉しいたけにんにく酒コチュジャン味噌長ネギ

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