夏野菜のうまうまスープ
アサーコ @cook_40275729
ごま油がほんのり香るさっぱり具沢山スープです。
このレシピの生い立ち
義理の姉が作ってくれた時に美味しくて、定期的に食べたくなるので作り方を教えてもらいました。
夏野菜のうまうまスープ
ごま油がほんのり香るさっぱり具沢山スープです。
このレシピの生い立ち
義理の姉が作ってくれた時に美味しくて、定期的に食べたくなるので作り方を教えてもらいました。
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- 1
きゅうりとナスは小さめの乱切り。
まいたけは適当にばらす。
きくらげと練り物は好みの大きさに切る。 - 2
みょうがは薄切り。
セロリの茎はみじん切り、葉は大きいものは半分くらいに切る。
生姜は千切り。
プチトマトはヘタを取る。 - 3
きゅうり、ナス、まいたけ、セロリ、みょうが、生姜をごま油で炒める。
-
- 4
炒まったら、プチトマト、きくらげ、練り物、水を入れて沸騰させる。
-
- 5
沸騰したら、ブイヨンと白だしを入れて10分ほど煮込む。
-
- 6
煮込んだらウインナーを丸ごと入れて一煮立ちさせる。
セロリの葉と醤油を入れ、味を見て塩コショウで調えたら完成。 - 7
セロリの葉は最後に入れた方が色が綺麗です。
コツ・ポイント
練り物を入れる事で出汁が出ます。
ウインナーは美味しく食べたいので出汁が出てしまわないように丸ごと煮ます。あまり煮込むと味が出てしまうので火が通るくらいで良いです。
うちは大きな鍋で作って2日間くらい食べてます。
つくれぽ
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