鳥もも肉に塩こしょうで下味をつけ、お皿に片栗粉を入れてコーティングしていく。

残った片栗粉は捨てないで、後で水溶き片栗粉で使います。

玉ねぎ、ピーマン、しめじの石突きを落とすを切る。

油を引かず、鳥もも肉を皮の方を下にフライパンに並べ、中火で焼く。鳥もも肉を一度フライパンから取り皿にいれる

その間に余熱で、余熱をなめないで！！！焼き過ぎ注意

鳥の油を残したまま、ニンニク、油を入れて玉ねぎとしめじを入れて、旨味調味を入れて少し焼き

ピーマンを入れて少し焼き、
お皿に入れる。

フライパンにお酒、オイスターソース、醤油、お水、蜂蜜、バターを入れ加熱する。味見をする。

水溶き片栗粉をつくり、加え入れる。ソースにとろみがついたら

鶏肉とお野菜もフライパンに戻しソースと絡めながら妙める。

出来上がり。