オクラはまな板の上で塩（分量外）をふり板ずりして水洗いする。さっとゆで、冷えてから５ｍｍ幅の輪切りする。

フライパンにサラダ油を入れ、ちりめんじゃこを入れ少し焼きめがつきカリっとなるくらいまで炒める。

ミニトマトは４等分に切る。

すべての材料を混ぜ合わせ盛り付けて出来上がり。