じゃが芋を無駄なく使い、しかも簡単に皮を剥く技。
このレシピの生い立ち
じゃが芋を茹でた後、皮を剥くのにある程度冷めてからでないと指先が熱くてなかなかすぐに取り掛かれません。しかし、これなら大丈夫。