袋麺で昆布水つけ麺☆そうめんにも！
インスタントラーメンにひと手間かけるだけで今流行りのどぅるん昆布水のつけ麺に！グルタミン酸たっぷりでおいしい〜！
このレシピの生い立ち
ほん田さんやカネキッチンさんの昆布水つけ麺大好きなのにコロナで外食出来なくなっちゃった(´×ω×`)おうちで、しかも袋麺で簡単に作れないか試行錯誤しました。夏バテで食欲ない時もスルスルいけちゃいます！
袋麺で昆布水つけ麺☆そうめんにも！
インスタントラーメンにひと手間かけるだけで今流行りのどぅるん昆布水のつけ麺に！グルタミン酸たっぷりでおいしい〜！
このレシピの生い立ち
ほん田さんやカネキッチンさんの昆布水つけ麺大好きなのにコロナで外食出来なくなっちゃった(´×ω×`)おうちで、しかも袋麺で簡単に作れないか試行錯誤しました。夏バテで食欲ない時もスルスルいけちゃいます！
アプリでひらく作り方
- 1
ミネラルウォーターにがごめ昆布を入れ、蓋をして30秒ほど振り冷蔵庫へ入れる
-
- 2
麺を茹でるためのお湯を多めに沸かす
沸かしている間にトッピングを用意する
今回は焼豚、唐辛子、小松菜を用意 - 3
お湯が沸騰したら、麺を茹でる前に先にスープを作る
今回の袋麺は日清ラ王のインスタント麺を使用 -
- 4
普通のラーメンを作る際に必要なお湯の半分〜少し濃いめのお湯でスープを溶かす
（味見しながらお湯を足す。今回は150cc） - 5
残ったお湯で麺を茹でる
お好みの茹で時間でタイマーを設定する -
- 6
（今回は説明書きに4分と記載されていたので少し短めの3分半で作りましたが、好みのかたさで◯です）
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- 7
時間になったらしっかりお湯を切り、水で〆る
軽く揉むようにして表面のぬめりをとったら器に盛る -
- 8
冷蔵庫の昆布水を取り出し、30秒ほど振ってからザルなどを使って昆布と水にわける
水はそのまま麺にかける -
- 9
お水がどぅるんどぅるんしてるので、ザルを振りながらお水を切りましょう
- 10
こんな感じで麺を覆うくらいまで水切りをする
トッピングを盛り付けて完成！！ -
- 11
昆布水入れるだけで旨味がアップします♪
残った昆布水はスープに入れてスープ割にするとおいしい♥ -
- 12
《残った昆布の使い道》
山形のだしに使ったり、納豆･味噌汁･ラーメンのトッピング･味つけてご飯に乗せたりと幅広く使えます -
- 13
《がごめ昆布とは》
松前漬の素や納豆昆布等の商品名でスーパーで買えます
必ず出汁昆布ではなくがごめ昆布を使ってください -
- 14
《使用する水》
今回は手軽なのでいろはすを使用
軟水なら水道水でもOK
更にシェーカーがあると便利
なければ水筒でも -
- 15
《水の量》
粘度はお好みで
短時間で作れるように多めの昆布を使いましたが、一晩漬ける時間があればもう少し減らしても〇 - 16
計量するものがなくてお手軽に済ませたい場合はコップ2杯の水道水とコップ半分くらいの昆布をシェーカーに入れて振っても〇
- 17
2人前一気に作るなら500mlのペットボトルの水にガゴメ昆布20gくらい
- 18
つけ麺だけでなく素麺･冷麦･平打ち麺にもオススメ！
どぅるんどぅるんな食感がくせになります！ - 19
今日はトマトとニラを入れてみました♪
麺に藻塩やお酢入れて味変するのも美味しいです(*´꒳`*) -
- 20
そうめんにも✧
水に戻したがごめ昆布を山形のだしに加えてトッピングに！
夏にぴったり！ -
コツ・ポイント
袋麺は醤油･塩がオススメです。生麺っぽい商品だと更に美味しくなります！コロナで外食出来ないと嘆いていたつけ麺好きの夫も気に入ってます(*´∀｀*)
つくれぽ
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