油揚げを半分に切り、袋状になるようにさく。

人参を千切りにし、椎茸は薄切り、玉ねぎを薄切りにする。
豚肉は食べやすい大きさにきり、しらたきも10㎝程度に切る。

②を油揚げに詰め、つまようじでとめる。

お鍋に水600CCと、しろだしを50CC入れ、醤油を大さじ1、お酒大さじ1杯半、みりん大さじ1を入れ火にかける。

④に③を入れて、15分～20分煮込む。