ナスとピーマンとミョウガのさっと煮
クックJ5LRYO☆ @cook_40305918
ミニ畑のナスをせっせと食べてます
このレシピの生い立ち
日本の食文化は「醤油」だなあと思う一品。
ジャコはいれなくてもいいけど、いま冷蔵庫に余ってるので。カルシウムとらないとね。
ナスとピーマンとミョウガのさっと煮
ミニ畑のナスをせっせと食べてます
このレシピの生い立ち
日本の食文化は「醤油」だなあと思う一品。
ジャコはいれなくてもいいけど、いま冷蔵庫に余ってるので。カルシウムとらないとね。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは半分に切って、斜めに切り筋をたくさん入れる（味が染みるように）
ピーマンは縦4等分位、ミョウガは縦割りに。 - 2
ごま油をひいて、ジャコを炒め、ナスを投入。しばらく炒める。油揚げは切ってお湯をかけて油抜きを軽くやる（やらなてもいい）
- 3
調味料を投入し、煮立ったら、油揚げ、ミョウガとピーマンもいれ、落し蓋（アルミ箔）をする。
- 4
煮詰まって、野菜がくたくたな感じになったらおしまい。冷めてもおいしいです。
- 5
余ったジャコ（間違いなく余るはず）は昆布を切って、一緒に甘く煮詰めるだけで、佃煮に。
全部で5分位で作れるよ。 -
コツ・ポイント
ナスはもちろんだけど、ピーマンもくたくたに煮るととても美味。というかピーマンの匂いがとれて食べやすいです。
油揚げの代わりに、がんもどきでもよく作ります。
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