残り物★きんぴらごぼうの春巻き
★よしお★ @cook_40368435
残ってしまったきんぴらごぼう…
渋々食べるより子供も喜んで食べてくれるアレンジを考えました！じゃがいもがアクセント♫
このレシピの生い立ち
しょっぱ過ぎて売れ残ってしまったきんぴらごぼう…捨てるのは勿体ない！子供も夫も好きな揚げ物にしちゃおうと思い、みんな大好きじゃがいももIN。今回はきんぴら濃い味だったのでこのままでも美味しい！けど、通常の濃さならソース等お好みでかけてね♫
残り物★きんぴらごぼうの春巻き
残ってしまったきんぴらごぼう…
渋々食べるより子供も喜んで食べてくれるアレンジを考えました！じゃがいもがアクセント♫
このレシピの生い立ち
しょっぱ過ぎて売れ残ってしまったきんぴらごぼう…捨てるのは勿体ない！子供も夫も好きな揚げ物にしちゃおうと思い、みんな大好きじゃがいももIN。今回はきんぴら濃い味だったのでこのままでも美味しい！けど、通常の濃さならソース等お好みでかけてね♫
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは千切りに。小麦粉は水でといでおく。
-
- 2
春巻きの皮を広げてきんぴらごぼうとじゃがいもを皮の中央に置く
※お好みでチーズも◎ -
- 3
包装するように包み、最後は水でといだ小麦粉をのりにして留める。
留めた側を下にしておくと皮が馴染み易い。 -
- 4
冷凍して後日揚げても大丈夫！あとは170〜180°の油で揚げます。じゃがいもは生でも細切りなのですぐ火が通ります。
-
コツ・ポイント
きんぴらが濃い味だったので味を薄める為＋食感UPにじゃがいもを足しました。じゃがいもときんぴらの量の割合はお好みで！熱々でも幼児が食べ易いよう今回は省きましたが、包む具材に片栗粉をまぶすと中がトロッとした食感になりますよ♫
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21023795
