鶏肉と野菜の味噌ヨーグルト炒め

鶏肉と野菜の味噌ヨーグルト炒め-レシピのメイン写真

鶏肉と野菜の味噌ヨーグルト炒め

淡海医療センター @eiyouka932

<1人分＞　230kcal　蛋白質26.2g　
脂質14.6g　塩分1.6ｇ
手軽に腸活！
このレシピの生い立ち
便秘改善のために、腸活に効くヨーグルトや味噌、食物繊維を含むきのこ類を使用したレシピを考えてみました。

<1人分＞　230kcal　蛋白質26.2g　
脂質14.6g　塩分1.6ｇ
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<1人分＞　230kcal　蛋白質26.2g　
脂質14.6g　塩分1.6ｇ
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<1人分＞　230kcal　蛋白質26.2g　
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材料

2人分

鶏もも肉 1枚（250g）
A
ヨーグルト 25g
　味噌 15g
　おろしにんにく小さじ１
　塩 0.5g
　こしょうひとつまみ
キャベツ大2枚（170g）
ぶなしめじ 30g
ピーマン 20g
サラダ油小さじ１
ネギお好み量

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作り方

1

鶏肉を一口大にカットし袋に入れ、Ａを加えよくなじませる。
2

キャベツを1㎝幅の食べやすい大きさにカットし、ピーマンは細切り、ぶなしめじはほぐしておく。
3

フライパンにサラダ油を入れ、①を加え炒める。鶏肉の表面にある程度火が通ったら、②を加える。
4

全体に火が通ったら完成。お好みで、胡麻やネギをふりかけてもOK！

コツ・ポイント

①の工程で、なじませた状態を半日程置いておくと、さらに味がつき、美味しく仕上がります！また、野菜のシャキッとした歯ごたえを残すために、鶏肉に焼き色がついた状態で、野菜をいれることもおすすめです。

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淡海医療センター @eiyouka932

2022/11/26 22:47に公開

淡海医療センターの管理栄養士が、毎日の食事に栄養と彩りをお届けます。健康増進レシピや食育など、食に関する情報を発信していきます。https://www.seikoukai-sc.or.jp/omi-mc/

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