じゃがいもは茹でるか蒸すか、レンジにかけるかし、柔らかくする。今回はレンジにかけました。

半分に切り、少し水をかけふわっとラップをし、600Wで３分、裏返して３分で様子見てちょっと硬かったので、プラス1分30秒

かけすぎるとシワシワになるので注意！竹串や箸がすっと通る柔らかさになったら皮を剥き、フォークやマッシャーなどで潰します。

そこに塩こしょう、とろけるチーズ、米粉を加えます。

今回使った米粉はこちら。

よく混ぜます。だんだんまとまってきますが、芋により水分量も違うので、まとまりづらい場合は水や牛乳等少々加えてください。

食べやすい大きさに丸め、少し押しつぶします。フライパンにバターを入れ、中火にかけてくっつかないよう並べます。

蓋をして2分30秒。裏返してまた蓋をし2分30秒。いい色に焼けたら出来上がり！お好みでケチャップつけても。

とろけるチーズを混ぜ込まず、中に包んで焼けば中からとろ〜っとチーズが★★★
里芋やさつまいもで作っても。