◆ナミヘイさんレシピ◆キャベツ柿サラダ

Name: ◆ナミヘイさんレシピ◆キャベツ柿サラダ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 紫キャベツ 1/4個; 塩 キャベツの重さの1%; 柿 1/2個; カシューナッツ(なければ他のナッツ) 6〜7個; ルビィ 大さじ3; ブラックペッパー 少々

味ノ交差点 @cook_40296892

いちごとビーツのドレッシング。ルビィを使って、見た目にも美しく和えるだけの簡単サラダです。
このレシピの生い立ち
京都産いちごとスーパーフード、ビーツを合わせて丸ごとペーストにしました。いちごの甘酸っぱさとビーツ独特の甘さに合わせ、バルサミコ酢をアクセントに仕上げたフルーティなドレッシング。鮮やかなルビィ色は食卓を美味しく引き立ててくれます。

◆ナミヘイさんレシピ◆キャベツ柿サラダ

味ノ交差点 @cook_40296892

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材料

1人分

紫キャベツ 1/4個
塩キャベツの重さの1%
柿 1/2個
カシューナッツ(なければ他のナッツ) 6〜7個
ルビィ大さじ3
ブラックペッパー少々

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作り方

1
キャベツを千切りにし、重量の1%の塩で揉んでしばらく置き、水気が出てきたら手で絞る
2
柿は食べやすい大きさに切り、カシューナッツは袋に入れて瓶の底で押して砕く。
3

①②をボウルに入れてルビィを和える
4

器に盛り、ブラックペッパーをかける

コツ・ポイント

ルビィドレッシングの色を生かして紫キャベツですが、普通のキャベツでもOK！
柿の他にマンゴーやいちじくなど、甘味のある季節のフルーツでも美味しく作れます。

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つくれぽ

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味ノ交差点 @cook_40296892

2022/10/19 08:16に公開

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