ダイエットに!カムカム新ごぼうバター炒め

さめ母ちゃん
さめ母ちゃん @cook_40313091
大阪

油を使わないよう、素のまま炒めました。食物繊維が豊富で良いですね♪
このレシピの生い立ち
以前アップしたものは片栗粉をつけていて、少し重く感じたので、今回はシンプルにしました。
薄切りより、かみごたえありお子様にもおすすめです。

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材料

3人分
  1. 新ごぼう 1袋
  2. バター 15g
  3. 適量
  4. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    新ごぼうは洗い、包丁の背で皮をそぐ。水に5分つける。ポリフェノールが抜けるのでアク抜き不要です。

  2. 2

    2分スチーム、または2分ゆでる

  3. 3

    水気を切り、バターで炒める。味見して火が通っていたらok
    目安は中火3分です

  4. 4

    塩とブラックペッパーをふり、出来上がり!

コツ・ポイント

片栗粉はつけず、そのまま炒めるだけ。お好みで醤油をいれても!いつもアク抜きしていましたが、ポリフェノールが出るのでアク抜き不要と知りました。

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レシピ作者

さめ母ちゃん
さめ母ちゃん @cook_40313091
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大阪
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