鶏もも肉は余分な脂肪や筋をキッチンバサミで切っておく。
厚みがあれば切り込みを入れて均一に広げる。

鶏もも肉は皮面を下にし、人参(細切り)・冷凍いんげんをのせ、手前から巻いていき、タコ糸で巻きつける。

圧力鍋に鶏肉、A、水を入れて弱火で20分程煮る。

出来たら肉を取り出して切り、盛り付ける。