胡瓜は薄切りし塩揉みします。

乾燥若布を水で戻します。

春雨を熱湯で5分戻して程良い長さに切ります。

胡瓜と若布の水気をよく絞って春雨と合わせます。

茗荷を漬けていた甘酢で和えます。