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牛肉と玉ねぎのラグー
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牛肉と玉ねぎのラグー-レシピのメイン写真

牛肉と玉ねぎのラグー

キッチンドランカー♪
キッチンドランカー♪ @cook_40296787

タマネギだけで牛肉を柔らかく煮込むナポリのジェノベーゼです。ホロホロのお肉とタマネギの甘さがクセになります
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タマネギ大量消費

タマネギだけで牛肉を柔らかく煮込むナポリのジェノベーゼです。ホロホロのお肉とタマネギの甘さがクセになります
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材料

4人分
  1. 牛肉 600g
  2. 玉ねぎ 4個
  3. ニンニク 1片
  4. ローリエ 1枚
  5. 白ワイン 大さじ1
  6. 水 50cc
  7. オリーブオイル 少々
  8. 塩 少々
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作り方

  1. 1

    牛肉は軽く塩胡椒してて常温に戻しておく

    • 牛肉と玉ねぎのラグー作り方1写真
  2. 2

    タマネギをスライスする

    • 牛肉と玉ねぎのラグー作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ火をつけ、牛肉を高温で両面焼き付ける

    • 牛肉と玉ねぎのラグー作り方3写真
  4. 4

    肉をフライパンから取り出し、肉汁付きのフライパンでタマネギを炒める。塩少々と白ワインを入れる。

    • 牛肉と玉ねぎのラグー作り方4写真
  5. 5

    タマネギがしんなりしたら圧力鍋に汁ごと入れ、牛肉、ローリエを加える

    • 牛肉と玉ねぎのラグー作り方5写真
  6. 6

    白ワインと水を加え蓋をし加熱。高圧で25分加圧調理。火を止め自然放熱する

    • 牛肉と玉ねぎのラグー作り方6写真
  7. 7

    塩、胡椒で味を調節する

コツ・ポイント

加熱中の食欲そそる堪らないいい匂いに耐えること

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キッチンドランカー♪
キッチンドランカー♪ @cook_40296787
2022/11/05 02:07に公開
備忘録を兼ねてレシピをつけています。美味しそうなつくれぽありがとうございます♪
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