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米粉でグルテンフリーマフィン
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米粉でグルテンフリーマフィン-レシピのメイン写真

米粉でグルテンフリーマフィン

りーりさん
りーりさん @cook_40050648

グルテンフリーで、軽くてサクサクマフィン
このレシピの生い立ち
今、注目の米粉でお菓子作りをしたくて、まずは簡単マフィンから♪

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材料

  1. 米粉 100g
  2. ベーキングパウダー 5g
  3. 砂糖 30g
  4. 卵 1個
  5. オリーブオイル 50cc
  6. 豆乳 50cc
  7. 干しラズベリー 適量
  8. ナッツ(ひまわりの種 胡桃) 適量
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作り方

  1. 1

    グルテンフリーで今、注目の米粉でマフィンを作ります。

    • 米粉でグルテンフリーマフィン作り方1写真
  2. 2

    米粉、ベーキングパウダー、砂糖は振るいにかけておきます。

    • 米粉でグルテンフリーマフィン作り方2写真
  3. 3

    常温に戻した卵とオリーブオイルを泡立て器で混ぜてから豆乳を入れさらに混ぜ合わせます。

    • 米粉でグルテンフリーマフィン作り方3写真
  4. 4

    3に2の米粉等を入れゴムヘラ等で混ぜ合わせます。

    • 米粉でグルテンフリーマフィン作り方4写真
  5. 5

    4にお好みでベリーやナッツを入れます。

    • 米粉でグルテンフリーマフィン作り方5写真
  6. 6

    カップに種を7分程入れて、170度に熱したオーブンで20分焼きます。

    • 米粉でグルテンフリーマフィン作り方6写真
  7. 7

    サクサクマフィンの出来上がり。

    • 米粉でグルテンフリーマフィン作り方7写真

コツ・ポイント

米粉、オリーブオイル、豆乳でヘルシーな感じに仕上げました。
甘さ控えめなので、お好みで砂糖は調整してください。

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りーりさん
りーりさん @cook_40050648
2022/10/26 04:41に公開
毎日のお弁当ブログしてます♪
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