放置でカレー*煮崩れないじゃが芋

ぱふ @_puff
じゃが芋とルーの同時進行でカレールーも簡単に溶けます♪私の好きなほったらかしレシピ
このレシピの生い立ち
数年前からじゃが芋が煮崩れが気になり試行錯誤していました。同じように煮崩れを気にする方がいることを知りレシピにまとめました。家事もしながら出来るのも気に入っています。
放置でカレー*煮崩れないじゃが芋
じゃが芋とルーの同時進行でカレールーも簡単に溶けます♪私の好きなほったらかしレシピ
このレシピの生い立ち
数年前からじゃが芋が煮崩れが気になり試行錯誤していました。同じように煮崩れを気にする方がいることを知りレシピにまとめました。家事もしながら出来るのも気に入っています。
作り方
- 1
鍋に肉、玉ねぎ、人参、水分(コツ参照)を入れて煮込むまで先にしておきます。(ここまでは圧力鍋でも大丈夫)
- 2
じゃが芋とカレールーを用意し、切ったじゃが芋を右側に入れ、
- 3
固形のルーは溶きやすいよう空いた所に集めて入れ、蓋をします。
- 4
10分ほど蓋をして休めるとルーが解け緩くなります。箸でかき混ぜ煮汁に溶けたらじゃが芋も一緒に混ぜます。
- 5
蓋をして中の弱火くらいで10分ほど、じゃが芋が柔らかくなるまで煮ます。
※ 優しく煮込んで下さい。 - 6
煮上がってから30分以上経過していますが、じゃが芋が煮崩れていません。
- 7
その後は蓋をしたまま食べる直前まで置き、頂く前に温めます。
- 8
コネコリンさんが肉じゃがでもお試し下さいました。煮くずれ無しでバッチリ出来ました。有難う。
コツ・ポイント
放置時間も考慮して早めに取りかかります。
水分は少し残して作り、最後に調整します。
シチューも大丈夫でした。
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