トロトロ！里芋のポタージュ
おかあしゃんキッチン @cook_40299450
里芋のとろみだけでとっても美味しいポタージュができます。写真は地味ですが、味は本格的です！
このレシピの生い立ち
新鮮な里芋をいただきました。唐揚げや煮物にして食べていましたが、ポタージュにしても美味しいかも、と思い作りました。
トロトロ！里芋のポタージュ
里芋のとろみだけでとっても美味しいポタージュができます。写真は地味ですが、味は本格的です！
このレシピの生い立ち
新鮮な里芋をいただきました。唐揚げや煮物にして食べていましたが、ポタージュにしても美味しいかも、と思い作りました。
作り方
- 1
里芋はよく洗い、皮付きのまま鍋で茹でる。
- 2
里芋に竹串がスッと通るほどになったら、ザルにあげ、皮を剥く。やけど注意！
- 3
玉ねぎをみじん切りしたら鍋に入れ、水とコンソメを加えて火にかけ、玉ねぎに火が通るまで煮る。
- 4
玉ねぎが柔らかくなったら一度火を止め、里芋と豆乳を加えてフードプロセッサーで攪拌する。
- 5
トロトロになったら再び火をつける。弱火で煮込みながら、塩を加えて味を整える。
- 6
味見をして、問題なければ出来上がり！
コツ・ポイント
新鮮な里芋を使うことです。本当にトロトロの美味しいポタージュができますよ！
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