えのきだけはキッチンバサミで細かくきざみ、ジップロックに入れる。

材料を全て、えのきの入ったジップロックに入れ、よく揉み混ぜる。

フライパンを弱火で熱し、丸めながら入れていく。全部入れ終わったら、中火にし、焦げ目がついたら裏返し裏も焼く。

両面に焦げ目がついたら、水（分量外）100mlほどを入れ、蓋を閉めて蒸し焼きにする。

様子をみながら、水が無くなったら、火を止め完成。