りんごとクルミの米粉マフィン
あんピンク @cook_40046848
りんごがたっぷり入った優しい甘さのしっとりマフィン★
朝食にもオススメ♪
このレシピの生い立ち
米粉を使ったマフィンが食べたかったから。
りんごとクルミの米粉マフィン
りんごがたっぷり入った優しい甘さのしっとりマフィン★
朝食にもオススメ♪
このレシピの生い立ち
米粉を使ったマフィンが食べたかったから。
作り方
- 1
卵と牛乳は常温に戻す。米粉とBPは合わせておく。りんごは薄いいちょう切りにし、トッピング用に少し取り分ける。
- 2
ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でよくすり混ぜ、太白油、牛乳を順に加えよく混ぜる。オーブンは180℃に予熱する。
- 3
ふるった1の粉を加え混ぜ、粉が半分混ざったらりんごとクルミを加えて粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。
- 4
生地を等分に型に入れ、トッピング用のりんごを乗せて180℃に予熱したオーブンで20分〜焼く。
- 5
竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がり♪冷めたら1個ずつラップに包んで保存して下さい。
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- 6
粉を米粉80g、アーモンドプードル20gにしてもしっとりコクが増して美味しいです♪
コツ・ポイント
太白油がなければサラダ油や米油などでも。
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