にんじんと玉ねぎは1㎝の角切りにします。パセリはみじん切りにします。

鍋にオリーブ油を熱し、にんじん、玉ねぎ、ミックスビーンズを順に加えてよく炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら薄力粉をふり入れ粉っぽさがなくなるまでよく炒め、水を加えて野菜がやわらかくなるまで煮込みます。

【3】にクリームチーズを加えて煮溶かし、牛乳とあさりの水煮を缶汁ごと加えてさらに加熱し、塩で味をととのえます。

器に盛り付け、パセリを散らします。