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チンゲン菜の韓国風おひたし
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チンゲン菜の韓国風おひたし-レシピのメイン写真

チンゲン菜の韓国風おひたし

深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317

この一皿で緑黄色野菜約80gがとれます。チンゲン菜の苦みと、甘辛いコチュジャンたれが合います。
このレシピの生い立ち
秋に旬をむかえる野菜たちを美味しく食べられるレシピを、保健センター管理栄養士が考えました。
「深谷市健康づくり応援店」に、野菜レシピカードを置いていただいています。

この一皿で緑黄色野菜約80gがとれます。チンゲン菜の苦みと、甘辛いコチュジャンたれが合います。
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「深谷市健康づくり応援店」に、野菜レシピカードを置いていただいています。

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深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317

この一皿で緑黄色野菜約80gがとれます。チンゲン菜の苦みと、甘辛いコチュジャンたれが合います。
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秋に旬をむかえる野菜たちを美味しく食べられるレシピを、保健センター管理栄養士が考えました。
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材料

4
  • チンゲン菜 4株
  • A
  • コチュジャン 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 酢 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • すりごま(又はいりごま) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    チンゲン菜は、3㎝幅のざく切りにする。

    • チンゲン菜の韓国風おひたし作り方1写真
  2. 2

    洗って汚れを落とす。

    • チンゲン菜の韓国風おひたし作り方2写真
  3. 3

    鍋に湯を沸かし、1を軸→葉の順に茹で、鮮やかな緑色になったらザルにあげる。粗熱がとれたら水気をよく絞る。

    • チンゲン菜の韓国風おひたし作り方3写真
  4. 4

    Aの調味料を耐熱容器に入れて混ぜレンジで500W20秒加熱する。

  5. 5

    2と3を和え、仕上げにすりごまをかける。

コツ・ポイント

栄養価(1人分)
エネルギー:36kcal
たんぱく質:1.2g
脂質:1.9g
炭水化物:4.1g
食塩相当量:0.6g

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深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317
2022/10/28 01:07に公開
農業が盛んな関東の台所『深谷市』特産品を使ったおいしい料理をご紹介します。
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このレシピのキーワード

おひたし チンゲンサイ コチュジャン

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