ほうれん草は5cmくらいの間隔でカット、マッシュルームは石づきを取って薄く切ります。

500mlの水を沸騰させ、ほうれん草を投入し、アクを取りつつ茹でます。アクが出なくなったらマッシュルームを投入します。

具材に火が通ったら牛乳を複数回に分けて鍋に投入します。火は必ず弱火にします。