鍋に☆を入れて煮立たせ、ひき肉を入れて色が変わるまでしばらく煮る。(中火)

色が変わったら、生姜、醤油を入れて煮汁が1/3くらいになるまで水分を飛ばす。(中火)

ボウルに卵とマヨネーズを入れ混ぜる。

フライパンに油をしき、卵を菜箸で混ぜながら細かいそぼろを作る。(弱火)

丼にご飯を盛り付け、卵と豚ひき肉をのせ、ねぎを散らす。