かぼちゃはひとくち大に切り、水にくぐらす。

水気のついたままのかぼちゃを皿にのせ、ラップをしてレンジ600wで４分ほど加熱する。

柔らかくなったら少し冷まして皮をむく。

かぼちゃをフォークでつぶし、塩ひとつまみ加え、さらに常温まで冷ます。

冷めたらマヨネーズを入れ、刻んだナッツと小さく切ったクリームチーズを混ぜ合わせる。

器に盛り、レタスとプチトマトをそえる。