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わかめと長芋の和え物
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わかめと長芋の和え物-レシピのメイン写真

わかめと長芋の和え物

所沢市
所沢市 @tokoron

長芋、きゅうりをビニール袋に入れて麺棒でたたいて作る簡単な和え物です。
このレシピの生い立ち
長芋やわかめのねばねばは、水溶性の食物繊維なので、腸内環境を整えたり、コレステロールなどの数値を下げる効果があるといわれています。手軽に１品追加してみましょう！

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所沢市
所沢市 @tokoron

長芋、きゅうりをビニール袋に入れて麺棒でたたいて作る簡単な和え物です。
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材料

２人分
  1. わかめ(塩蔵) １５ｇ
  2. 長芋 １００ｇ
  3. きゅうり １／２本(50g)
  4. A白いりごま 大さじ１
  5. A砂糖 小さじ１／３
  6. Aしょう油 小さじ１
  7. Aごま油 小さじ１／２
  8. A酢 小さじ１／２
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作り方

  1. 1

    わかめは流水で洗い、たっぷりの水につけて塩抜きし、塩が抜けたらよく水気を絞って、１㎝の長さに切る。

  2. 2

    長芋は皮をむき、きゅりと一緒にビニール袋に入れて麺棒でたたき、食べやすい大きさにする。

  3. 3

    ボウルに(A)を入れて、(１)・(２)を和える。

コツ・ポイント

ビニール袋でたたくとき、あまりたたきすぎないように注意しましょう。
きゅうりのほかにも、長芋をたたいた後にミニトマトや、夏場ならミョウガなどの香味野菜を入れてもおいしく作れます。

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所沢市
所沢市 @tokoron
2022/10/26 06:38に公開
所沢市役所管理栄養士が考案したレシピです。所沢市では、“健幸長寿のマチ所沢”を目指し、市民の生涯にわたる健全な食生活の実現に向けて食育の推進を図っています！ http://www.city.tokorozawa.saitama.jp/index.html
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