サバ缶とたっぷり野菜の粕汁
さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking
酒粕にはたんぱく質や食物繊維、ビタミンなど栄養がたっぷり！体の芯から温まる1品なので、寒い季節におすすめです。
このレシピの生い立ち
このレシピは焼津市の広報誌「広報やいづ」の『台所からの健康づくり』のコーナーで紹介されたレシピです。
サバ缶とたっぷり野菜の粕汁
酒粕にはたんぱく質や食物繊維、ビタミンなど栄養がたっぷり！体の芯から温まる1品なので、寒い季節におすすめです。
このレシピの生い立ち
このレシピは焼津市の広報誌「広報やいづ」の『台所からの健康づくり』のコーナーで紹介されたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
Aを1時間ほどつけておく。1時間ほど経ったら、昆布を取り出し、細切りにする。
- 2
ゴボウはささがき、人参・大根・コンニャクは短冊切り、白ネギは斜め切り、油揚げは油抜きし、長さを半分にして1cm幅に切る。
- 3
鍋に1、2、サバ缶を入れ、野菜が軟らかくなるまで煮る。
- 4
ちぎった酒粕を3の煮汁で溶き、鍋に戻して煮溶かす。
- 5
塩、醤油で味を調える。斜め切りにした白ネギの青い部分を加えてさっと火を通す。お好みで七味唐辛子（分量外）をふる。
コツ・ポイント
1食で牛乳約1.5杯（300ml）分のカルシウムをとることができます。
＜１人分の栄養価＞エネルギー346kcal たんぱく質29.7g 脂質13.1g カルシウム359mg 鉄2.8mg 塩分2.2g
つくれぽ
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