〖ピリ辛！豚ひき肉ともやしの春雨スープ〗
豚ひき肉の旨味、もやしのシャキシャキ食感、にんにくとしょうがの香り、赤唐辛子とホワイトペッパーの辛味とレモンの酸味が旨い
このレシピの生い立ち
値上げでインスタントラーメンはなかなか高級品になりつつあり‥。春雨は１袋９８円だったりして買いやすく、ヘルシーで美味しいので、割と買う。具沢山の（ラーメン）スープにしたらいいかなと作ってみたシリーズ第２弾！トムヤムクンみたいな感じで作った。
〖ピリ辛！豚ひき肉ともやしの春雨スープ〗
豚ひき肉の旨味、もやしのシャキシャキ食感、にんにくとしょうがの香り、赤唐辛子とホワイトペッパーの辛味とレモンの酸味が旨い
このレシピの生い立ち
値上げでインスタントラーメンはなかなか高級品になりつつあり‥。春雨は１袋９８円だったりして買いやすく、ヘルシーで美味しいので、割と買う。具沢山の（ラーメン）スープにしたらいいかなと作ってみたシリーズ第２弾！トムヤムクンみたいな感じで作った。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをみじん切りにする。新生姜をせん切りにする。赤唐辛子のヘタを取って水で洗って水気を拭いて、みじん切りにする。
- 2
もやしのひげ根を取って水気で洗って水気を切る。
豚こま切れ肉を刻んで、粗めの豚ひき肉にする。 - 3
鍋にオイル、にんにく、新生姜、赤唐辛子を入れて中火にかけて炒める。豚ひき肉を入れて炒めていく。
- 4
豚ひき肉が白くなって来たら、だし醤油、ホワイトペッパーを入れて炒めて、もやしを入れて炒める。
- 5
あごだしつゆ、料理酒を入れて沸騰させて、少し煮る。ホワイトペッパーを入れて、レモン汁を入れる。
- 6
ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。鍋に流し入れて、ふんわりと卵が浮いて火が入ったら火を止める。
- 7
【仕上がりが同じになるように】別の鍋に水を入れて中強火にかけて、沸騰したら、春雨を入れて中火に火を落として茹でていく。
- 8
袋の表示通りに茹でる。
湯を切って、春雨を丼に盛り付けて、上から【６】のスープをかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
【粗く叩いた豚ひき肉の旨味、もやしのシャキシャキ食感、にんにくとしょうがの香り、赤唐辛子とホワイトペッパーの辛味とレモンの酸味、あごだしつゆの旨味とだし醤油の香ばしさが美味しいスープ】
１人分でラーメンみたいに食べたり、２人分のスープでも
つくれぽ
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