チーズちくわ入りキャベツ焼き(タレ捕捉)
子供～年配の方まで美味しく食べてくれたお料理です
捕捉
☆ソース大匙３.白だし大１.醤油小１で作ったタレ美味しかったです
このレシピの生い立ち
このところ高騰しているお野菜の中でもキャベツは家計に優しい価格で助かってます
キャベツを沢山使えるレシピを楽しみながら考えています
年配の方.塩分気になる方はタレを直接掛けず.別器に作り付けながら召し上がるとタレ摂取量押さえられると思います
チーズちくわ入りキャベツ焼き(タレ捕捉)
子供～年配の方まで美味しく食べてくれたお料理です
捕捉
☆ソース大匙３.白だし大１.醤油小１で作ったタレ美味しかったです
このレシピの生い立ち
このところ高騰しているお野菜の中でもキャベツは家計に優しい価格で助かってます
キャベツを沢山使えるレシピを楽しみながら考えています
年配の方.塩分気になる方はタレを直接掛けず.別器に作り付けながら召し上がるとタレ摂取量押さえられると思います
アプリでひらく作り方
- 1
手短に混ぜ合わせる為に材料の準備をする
①小麦粉
②玉子
③キャベツ千切り
④ちくわ輪切り
⑤チーズ
⑥白ダシ入りの水 -
- 2
小麦粉に玉子を割りいれてささっと軽く混ぜ合わせる。
(ここではしっかり混ぜなくても良い) -
- 3
ダシ入水(できたら作る前に氷を１掛けいれておく)を足しながら混ぜていく
(普通のお好み焼きより少し薄いくらいが良い) - 4
③にチーズと輪切りにしたちくわを入れてさっくり混ぜる
具材を入れるとほとんど液が見えないくらい
キャベツに絡まる程度 -
- 5
フライパンに薄く油を入れ火をつけ温まってきたら④の種の半分を中央に丸く入れる
外にはみ出したキャベツは箸で寄せ形を整える -
- 6
最初は強火で３０秒程、その後中火に落とし焼く
回りがうっすら焼けたらフライ返しを滑り込ませてひっくり返し少し火力を下げる -
- 7
お好みであおさや青のり、鰹節を振りかける
大さじ４杯程の水をフライパンに垂らし入れ蓋をして再び中火にあげて蒸し焼きする -
- 8
約３分ほどで蓋を空けてフライパンに水が残っていたら、その水分が無くなるまで焼く
裏側が良い焼き色になったら出来上がり - 9
仕上げにお好みで天かすをトッピング。
お好みソースでも美味しいけれど、
和風に、めんつゆなどのだし醤油味でも合います。 -
コツ・ポイント
コツは
具材にチーズが入っているので油は少なめで
水は氷１掛けを入れ冷やしておく
玉子の大きさによって、多少水の加減をする
焼いている間上から押さえないこと
コンロの火力によりますので、焦げないように時々裏側を見て焼き加減みてください
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