114.ねぎのポタージュ
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
管理栄養士がおくる！
最後まで使い切る編-5
このレシピの生い立ち
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/?hl=ja
114.ねぎのポタージュ
管理栄養士がおくる！
最後まで使い切る編-5
このレシピの生い立ち
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/?hl=ja
アプリでひらく作り方
- 1
白ねぎは、葉の部分まで輪切りにする。
- 2
じゃがいもは皮をむき、薄切りにして耐熱皿に入れて軽くラップをかけ、レンジで2分加熱する。
- 3
フライパンにバターを入れて加熱し、ねぎを加えてしんなりするまで炒める。蓋をすると水分が飛びにくく、焦げにくい。
- 4
2のじゃがいも、ナツメグ、水100mlを加え、じゃがいもが崩れるまで煮る。
- 5
火を止め、牛乳、生クリーム、コンソメを加え、ミキサーやブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。
- 6
再び加熱し、ふつふつ煮立ったら、器に盛り、トッピングをのせる。
- 7
〔1人分栄養価〕
エネルギー216kcal
たんぱく質5g
脂質15g
炭水化物21g
食塩相当量1.1g
コツ・ポイント
ねぎのやさしい甘さとじゃがいものとろみで、寒い日に体温まるスープです。ポタージュにすることで、なめらかな舌触りになり、食べやすくなります。
つくれぽ
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21032214
