アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもはオーブンで余熱なしの180で90分すると甘くて美味しいです
- 2
タルト生地
薄力粉はふるい、バター、卵は常温にする - 3
バター、砂糖をボウルに入れクリーム状にまぜる
- 4
といた卵を少しずついれまぜる
-
- 5
薄力粉を入れゴムベラできるように混ぜ、ラップに包み冷蔵庫で1時間以上休ませる
- 6
休ましたタルト生地を型に詰めてまた冷蔵庫で30分ほど休ませ、180℃のオーブンで重石あり10分＋なし10分焼き冷ます
- 7
アーモンドクリーム
バター、砂糖をクリーム状に泡立て器で混ぜる - 8
といた卵を少しずつ入れ混ぜる
アーモンドパウダーをふるいいれ、ゴムベラで混ぜる - 9
冷やしておいたタルト生地にいれ、180度に予熱したオーブンで30分焼き冷ます。焦げそうなら途中でホイルを被せる
- 10
大学芋風
オーブンで焼いたさつまいもを角切りにし、材料を全て入れレンジで1分で混ぜまた1分入れて混ぜ冷ます - 11
さつまいもペースト
あたたかいうちに裏漉ししたさつまいもに生クリーム、砂糖を加えゴムベラで混ぜる - 12
生クリームを泡立てる
- 13
タルト生地に大学芋風と胡桃を乗せて生クリームを山になるように乗せ、さつまいもペーストを絞る
-
コツ・ポイント
さつまいもペーストはお好みの硬さ、甘さにしてください
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