米粉でモチモチ♡ポンデケージョ
mikko6 @mikkoro
外ザクッと中モチっと♡米粉の歯切れの良さが美味しいポンデケージョです♪
このレシピの生い立ち
母と娘が大好きなポンデケージョを米粉で作ってみました。
ポンデケージョと言えばタピオカ粉のイメージですが、手に入り易い米粉で作るとザクッとした食感に仕上がり美味しかったのでレシピUPしました♡
米粉でモチモチ♡ポンデケージョ
外ザクッと中モチっと♡米粉の歯切れの良さが美味しいポンデケージョです♪
このレシピの生い立ち
母と娘が大好きなポンデケージョを米粉で作ってみました。
ポンデケージョと言えばタピオカ粉のイメージですが、手に入り易い米粉で作るとザクッとした食感に仕上がり美味しかったのでレシピUPしました♡
作り方
- 1
ボウルに牛乳と卵を入れて溶きほぐす。
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- 2
米粉と白玉粉、塩、ベーキングパウダーを加え、ヘラで混ぜる。
-
- 3
刻んだシュレッドチーズ、サラダ油を入れて手でこねる。
表面が滑らかになればOK。
ひとまとめにする。 -
- 4
生地を12等分にして丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
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- 5
180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
完成♪ -
- 6
※油を入れた後の生地はテカテカしているので、ポリ手袋等を使うと扱い易いです。
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- 7
外はカリッと、中はモッチモチです♪
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- 8
今回使ったチーズです。参考まで。
-
- 9
今回使った米粉です。
波里さんのお米の粉 手作りパンの薄力粉を使いました。 -
コツ・ポイント
シュレッドチーズ30g＋20g程度を粉チーズにしても◎
色んなチーズを使うとより美味しく仕上がります♡
ポンデケージョと言えばタピオカ粉ですが、手軽に買える米粉と白玉粉で代用しました。
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