旨味たぷたぷ☆ヒイカのガリバタ醤油炒め

モモとミルキィ☆ @cook_40344535
ガリバタ醤油味☆小さなイカだからといって侮るなかれ!!柔らかくてぷりぷりなイカのエキスがブロッコリーに染み込んで美味しい
このレシピの生い立ち
ヒイカってなんだ??めずらしかったので買いました
見つけたらまた絶対買いたいです
旨味たぷたぷ☆ヒイカのガリバタ醤油炒め
ガリバタ醤油味☆小さなイカだからといって侮るなかれ!!柔らかくてぷりぷりなイカのエキスがブロッコリーに染み込んで美味しい
このレシピの生い立ち
ヒイカってなんだ??めずらしかったので買いました
見つけたらまた絶対買いたいです
作り方
- 1
ヒイカは、背骨を取りつつ水でよく洗います。
クッキングペーパーでよく水気をとります - 2
鍋にオリーブオイル(大さじ1)、にんにく、鷹の爪を入れてから火をつけます(中火)
野菜を炒めてからヒイカを入れます - 3
すぐにヒイカに火が入るので、白っぽくなってきたら
塩少々、しょうゆ(ひとまわし)、最後にバターを入れて炒めます - 4
※冷凍ブロッコリーを使用したので、スープがたくさんできました。
お醤油は、調整してください - 5
※ヒイカは、背骨をとっただけでワタもすべて使いました
苦手な方は、足と胴体を分けて、ハラワタなど取り除いてください - 6
2022.11.23
バターなしで、アーリオオーリオ風に作りました
コツ・ポイント
ヒイカは、すぐ火が入るのでブロッコリーとしめじをある程度、よく炒めてから入れてください
最後にバターを入れること。
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